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蕃茄蔬菜湯
材料：
馬鈴薯100g 紅蕃茄140g 甜豆莢12根 紅蘿蔔50g 清水800CC
調味料：
味全健康平衡油1大匙 鹽1小匙 味全高鮮味精少許 黑胡椒適量
做法：
1.蕃茄洗淨切去蒂頭並切小塊，蕃茄放入小調理杯中，先用瞬間鍵連續3-5次使材料拌動，在用快速鍵攪拌15秒，成泥狀即可關機。
2.馬鈴薯、紅蘿蔔削去外皮，切1公分立方丁狀，放進800CC水中煮沸，改中小火煮至熟軟即可熄火。
3.味全健康油入鍋煮，並加入蕃茄泥改小火攪拌煮沸，將做法(2)的材料和甜豆莢放入鍋中，並改中大火煮開。
4.加入其餘的調味料拌勻即可盛入湯盤中上桌享用。
http://www.ftvet.com.tw/Variety/5heart/soup/01.htm
蔬菜燉湯
材料：
洋蔥(大型) 1/2顆
熟透紅番茄 2顆
西洋芹 4根
紅蘿蔔 1條
玉米 1根
大蒜 3顆
做法：
全部材料切一切(大蒜不用切 剝皮整顆丟進去) 丟在湯鍋裡 加蓋熬煮就好了~
法式蔬菜湯
材料:紅蘿蔔1根，馬鈴薯2顆，蕃茄1顆，大蒜白色部分半截，蒜頭2瓣，洋蔥半顆，培根2片 (素食者可不加)、橄欖油。
做法:
1.先將所有食材切成小塊備用。將培根及洋蔥和橄欖油下鍋略炒，至散發香味為止。
2.把其他食材加入鍋中，再倒入足夠覆蓋所有食材的水量，燜煮約30分鐘左右，至所有食材軟爛之後，再把所有的材料湯汁倒入果汁機中，攪拌成濃稠的糊狀，最後加入適量的鹽調味。覺得太過濃稠的話，可加入適量的水重新煮滾之後食用。
俄羅斯蔬菜湯
熱量：250卡
材料：
高麗菜150克、紅蘿蔔50克、西洋芹2支、大黃瓜100克、甜菜50克、培根1片、蒜頭2瓣、高湯1000CC、柴魚片適量。
做法：
1.煮滾水先將培跟川燙過一遍，以降低鹽份及油脂。
2.將高麗菜、紅蘿蔔、西洋芹、大黃瓜、甜菜切成一口大小，
將培跟切成丁，蒜頭磨成泥。
3.將高湯加熱後，加入所有的材料煮滾約20分鐘，直至熟軟，
最後灑上適量的柴魚片，即可放涼食用。http://www8.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=1450606&extra=page%3D1&page=4
自製蔬菜養生湯
材料:
5個番茄,四分之一個高麗菜,一個小顆的紅蘿蔔,4~6瓣蒜頭先生,3~5根西洋芹菜先生,鹽少許,一整鍋水
做法:
把以上材料洗乾淨,
番茄切塊,蘿蔔切丁,先丟進鍋子裡煮,然後丟蒜頭先生,怕蒜頭味道的人,蒜頭可以不要切成末狀,只要輕輕用刀背稍微將蒜頭拍一下,這樣蒜頭味道就不會很濃,而且等到蒜頭的營養精華都煮到湯裡的時候,可以很容易的把討厭的大蒜撈掉
接下來放芹菜先生,芹菜要事先切段,不喜歡吃芹菜的人可以切丁,看不到芹菜就不會不敢吃了
最後放高麗菜先生,高麗菜切絲或切成片狀都可以,隨你高興,如果喜歡吃高麗菜,也可以多放一點,高麗菜甜度很高,湯會越煮越甜越好喝喔~
以上那鍋湯從頭到尾都要用小火慢慢煮,要起鍋時再放一小措鹽調味就可以了
8種晚餐食物，你應該在早上吃
don1don 動一動 – 2013年2月19日週二 台北標準時間下午4:05
如果你把早餐拿來當晚餐吃─薄煎餅、鬆餅、太陽蛋，這時候把早晚餐對調，也是一個有趣的事情。然而早餐是一天當中最重要的一餐，你可以吃的更聰明，想要來一點變化，又會改變一天的均衡飲食，何不將晚餐食物放在早餐享用，一天的開頭更飽足，得到更多營養，接下來也不會那麼容易餓了，這邊有8種食物就是理想的選擇喔！
1. 湯
特別是味噌湯，或是任何以高湯為底的湯類都是好選擇，如果以蔬菜為湯底更是好選擇，盡量避開濃湯、加入鮮奶油的湯底。日本流行的味噌湯是發酵食物，其中的益菌可以促進消化系統，增強免疫系統，也可以增加一天當中的營養吸收能力，下次點壽司當早餐時，也別忘了外帶一碗味噌湯喔！
2. 豆類
吐司放上豆類是歐洲流行的早餐食物，在南美洲和非洲它們也會加在捲餅和米飯上做為早餐，為什麼呢？把豆類和穀類結合，就變成完全蛋白質（Complete protein），這是一種高品質蛋白質。加上，一碗豆子可能有16克纖維，有很多營養素，還可以降低壞膽固醇的吸收。紅豆、黑豆或是低鈉烘培過的豆子，都是很好的選擇。
3. 米飯
燕麥片並不是全穀早餐的唯一選擇，米飯、大麥、小麥片、藜麥（quinoa）、麥米（farro），還有其他全穀類都是早餐最好的選擇，而且和燕麥片混合風味更好了。晚上先將全穀早餐煮好，早餐時加熱，再加入牛奶、水果、籽或香料。
和精製穀物（精白麵粉、白麵包、白米）相比，全穀多了18種重要維生素和礦物質，除了多了飽足感，又提供身體更多營養，一早吃全穀精神更好了。
4. 生菜沙拉
一天當中要吃8-10份蔬菜，所以早餐攝取1-2份也很合理，以色列早餐沙拉中包含：蕃茄切片、黃瓜、胡椒，淋上橄欖油和檸檬汁，還會搭配蛋和起司。如果想要提高蛋白質攝取，可以加一顆全熟水煮蛋、肉、豆子、堅果或籽，如果再精緻一點可以加入當季時疏，例如：甜菜根、梨子、胡桃等等。
5. 蘑菇
經典的歐洲早餐盤中一定會有磨菇，可以搭配歐姆蛋（omelets）、蛋捲、烘蛋、法式薄餅，或是炒蘑菇、起司搭配吐司。蘑菇熱量非常低、脂肪含量也少，富含天然維他命B、鉀和硒（selenium）。如果蘑菇成長時曝曬在陽光下，也會多加一個維生素─維他命D。
6. 魚
無論是歐洲盛行的燻鮭魚、加拿大新斯科細亞省的香煎鯡魚，如果到外地旅遊，你還是可以看到早餐中有魚料理。一大早市面上還沒有新鮮的海鮮，但是各種煙燻魚類會有溫和、美味的風味，就算不是魚料理的愛好者也會愛上，加上，每種魚都有豐富蛋白質、omega-3脂肪酸、維他命D和硒。試著將燻鮭魚切片夾入貝果中，加上奶油起司醬，如果有時間可以炒蛋，增加風味和營養。
7. 豆腐
如果你想要無肉早餐，豆腐是完美的選擇，它也有很多變化：煎的、炒的，搭配蔬菜或打入奶昔中，所以早餐中和蛋一樣無所不在。豆腐富含蛋白質，但是熱量很低、低脂、低鈉，也含有omega-3脂肪酸。不過要小心保存，避免接觸陽光和空氣，以免發酵。
8. 鷹嘴豆泥（Hummus）
在國外你會在早上11點搭配胡蘿蔔當早午餐，鷹嘴豆泥在中東國家很盛行，它非常營養。常常混合雞豆（chickpeas）、白芝麻醬和橄欖油煮成濃湯。鷹嘴豆富含維他命E、抗氧化劑（antioxidants）、鈣、鐵、蛋白質、纖維、維他命A和維他命B1。將鷹嘴豆泥塗上吐司，取代花生醬，再搭配蔬菜或幾片酪梨切片、擠上檸檬，又是美味的早餐主食。
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